“La teoria es completa e interesante. El hecho de cocinar todo el menú académico y poder servirlo el mismo día, teniendo en cuenta que son platos tradicionales, la mejor manera de conocer nuestra gastronomía.”

 “Me ha encantado el menú que Iñaki y su hijo Unai Camba brindan lunes y martes al mediodía en su rte. Lo convierten en Escuela (restauranteescuelacamba.com) y los alumnos elaboran y sirven un estupendo menú de 22€. Buena cocina tradicional con el sello de este gran maestro vasco.”

 “Lo que más me ha gustado del curso ha sido aprender a hacer Sushi con Sonomi San y también poder aprender de otros grandes profesionales como Alejandro y Vicky, los cuales me han enseñado mucho.”

“Gracias a Gakko Japo he podido consegir el trabajo que siempre he deseado.Ahora soy Sushi Chef. He aprendido con los mejores.” 

“Estoy aprendiendo muchísimo desde el funcionamiento de un restaurante hasta lo más profundo de la cocina… Desde cómo se limpia una alcachofa, un pescado o un ave de unas calidades asombrosas, hasta realizar caldos y elaboraciones que además de ser geniales, son un verdadero regalo al paladar.”

“Instalaciones y material de muy buena calidad.”