Disfrutar de una buena cerveza entre amigos o familiares es sinónimo de pasar un momento agradable. Cuánto la echamos de menos ahora mismo. Y sí, sabemos que lo más común es degustar esta bebida en un vaso, una lata o en una botella, pero ¿Qué pensarías si te decimos que puedes cocinar con ella?
Agregar cerveza a las preparaciones gastronómicas no es algo nuevo, pero es cierto que cada vez son más variadas las recetas que la incluyen. En los cursos de cocina de Madrid presenciales, podrás conocer trucos realmente increíbles.
Y si aún no estás en un curso o no conoces alguna receta, no te preocupes; aquí te mostraremos información importante sobre la versatilidad de la cerveza en la cocina.
La finalidad de esta bebida en las preparaciones gastronómicas son muy variadas, y dependen de la intención del chef.
Si bien es cierto que los vinos, los destilados y demás licores también son usados en muchas recetas, queremos enfocarnos en las cervezas. A continuación, te mostramos algunas de las inclusiones de esta bebida alcohólica.
Muchas masas (tanto saladas como dulces), pueden combinarse con la cerveza durante su preparación para obtener un hojaldrado genial.
Esto se debe a que el gas carbónico de esta bebida funciona como levadura química, lo que conlleva al esponjado de las masas de empanadas o rosquillas en el momento de la cocción.
Seguro que has visto más de una preparación de carnes que contenga cerveza, y esto no es una sorpresa si tenemos en cuenta su perfecta combinación.
Esta bebida es una de las más usadas para elaborar distintas recetas con carnes de varios tipos, aunque principalmente se recomienda agregar la cerveza a las carnes rojas para realzar su sabor.
Y si somos más exactos, las mejores cervezas para estas preparaciones son las más oscuras y de cuerpo grueso.
Eso sí, es importante que los condimentos de la carne estén en la misma línea de sabores que este tipo de alcohol para que el resultado sea exquisito.
Pues bien, ya que mencionamos a la cerveza como ingrediente en algunas preparaciones, ahora llegó el momento de hablar sobre su maridaje.
Como seguro sabrás, el maridaje es la combinación de estas bebidas con platos determinados. El objetivo de esta unión es sencillo: potenciar los sabores de las preparaciones.
Dicho esto, aquí te dejamos combinaciones irresistibles de las cervezas.
Con estos datos, queda claro que la cerveza es una excelente opción para realzar los sabores de tus platos, pero estamos seguros de que aprenderás aún más si estudias en una escuela de gastronomía en Madrid, como nuestra Escuela de Cocina Camba.