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febrero 21, 2019
Técnicas de cocina innovadoras restaurante escuela camba

Cinco técnicas de cocina innovadoras que debes conocer

Un buen chef antes de innovar debe dominar las técnicas de cocina básicas. Saber hacer una buena tortilla para luego deconstruirla. Cuando hablamos de cocina innovadora no […]
febrero 7, 2019
Cocinero con sartén en la mano - Restaurante Escuela Camba

Técnicas de cocina básicas para iniciarse como chef

Cocinar es algo innato. Una pasión que para muchos es una vocación y un estilo de vida. Pero donde realmente se hace notar un buen profesional […]
diciembre 28, 2018
Blog - destinos como chef

Destinos 2019 para iniciar tu carrera como chef

El nuevo año viene cargado de grandes ilusiones y proyectos. En nuestro post sobre los propósitos para 2019 te animamos a iniciar tu carrera en hostelería con una […]
diciembre 12, 2018
Alumno de cocina en Restaurante Escuela Camba

Propósito para el año nuevo: Formarte en cocina

Ya estamos a las puertas del año nuevo y en estas fechas, especialmente la noche del 31 de diciembre nos gusta hacernos buenos propósitos. Después de la Navidad […]
diciembre 3, 2018
Emplatado de chipirones en su salsa - Escuela Camba

5 Tips para ser un Gran Chef

Una cosa es saber cocinar y otra ser un profesional de la cocina. Grandes cocineros los hay en todas partes, empezando por la casa de cada uno. […]
noviembre 9, 2018
Cocineros trabajando en cocina - Escuela Camba

Cómo crear tu propio negocio de hostelería

La gran meta de todo Chef y, previamente, de todo aspirante a cocinero, es trabajar en una cocina de prestigio, pero también crear su propio negocio. […]
octubre 25, 2018
Sushi Rolls de salmón y aguacate

Cocina Japonesa: un arte más allá del sushi

Si nos remontamos a hace algo más de 10 años, la cocina japonesa era una auténtica desconocida, reservada a paladares cosmopolitas. Tenía algo de friki y sonaba a […]
septiembre 17, 2018
Cocinando Iñaki Camba en Escuela Camba

Chefs españoles que abren sus casas en el extranjero

Te vas de vacaciones al extranjero y una de las cosas que miras, es dónde comer. Te dejas llevar por las puntuaciones en Tripadvisor y te decides. […]
septiembre 4, 2018
Menu Académico Escuela Camba

Descubre nuestro Menú Académico

Una excelente muestra de que nuestra metodología totalmente práctica funciona es que nuestros alumnos pasen la prueba de fuego directamente con el cliente y con el […]

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